Блины из гречневой муки на кефире - ГРЕЧНЕВЫЕ БЛИНЫ НА КЕФИРЕ - рецепт с пошаговыми фото

Одним из главных блюд на Масленицу являются гречневые блины. Есть множество рецептов гречишных блинов, и каждый из них по-своему хорош, но если говорить об оптимальном рецепте, чтобы было и вкусно, и быстро и практично, то тут, без сомнения, лидируют гречневые блины на кефире.

Блинчики готовятся очень просто, легко снимаются со сковороды, прекрасно гармонируют с соленой начинкой, хотя можно подавать просто со сметаной. Отличное блюдо, причем не только на Масленицу. Клубничный джем - самый быстрый и вкусный рецепт!!! Фаршированные кабачки - так вкусно, что невозможно оторваться. Лучшие начинки для пиццы. Пирожки с вишней в духовке. Соленые огурцы - вкусно и быстро.

Консервированные огурцы без стерилизации. Торт Медовик - быстрый и вкусный рецепт. Как приготовить вкусный лагман. Торт Прага - торт без хлопот! Такую картошечку вы еще не пробовали. Торт с вишней "Монастырская изба". Как приготовить шурпу дома. Творожный десерт без выпечки. Нежнейшие отбивные из печени. Подпишись на новые рецепты! Ru Вкусно, полезно, практично. Гречневые блины на кефире Одним из главных блюд на Масленицу являются гречневые блины.

Фаршированные кабачки - так вкусно, что невозможно оторваться Лучшие начинки для пиццы. Рецепты по ингредиентам мясо рыба яйца картошка овощи макароны рис грибы таблица мер и весов. Это вкусно Пирожки с вишней в духовке Соленые огурцы - вкусно и быстро Абрикосовое варенье дольками Консервированные огурцы без стерилизации Клубничное варенье пятиминутка Торт Медовик - быстрый и вкусный рецепт.

Новое на сайте Печень по-строгановски Творожный десерт без выпечки Нежнейшие отбивные из печени Группа Good-Menu ВКонтакте. Это я к тому, что обычный рецепт блинов в этом случае не подойдет. Как известно, гречневая мука отличается очень низким показателем клейковины, ее там практически нет, поэтому для быстрых и беспроблемных гречишных блинов в тесто следует добавлять пшеничную муку. Также берется повышенное количество яиц и сливочного масла. Итак, берем удобный сосуд, разбиваем четыре яйца, кладем соль и сахар.

На вкус блины получаются нейтральными, поэтому в зависимости от предполагаемой начинки корректируем количество соли и сахара. Вручную или при помощи блендера насадка веничек взбиваем яйца. Взбиваем как на омлет. Вливаем два стакана кефира или кислого молока. Гасить соду уксусом не нужно, ее погасит содержащаяся в кефире кислота. Добавляем один стакан пшеничной муки, муку предварительно просеиваем. Муку высыпаем порциями, смешиваем веничком. Добавляем один стакан просеянной гречневой муки.

Вливаем в тесто стакан крутого кипятка используем чашку, так как стакан может лопнуть.

Гречневые блины на кефире - рецепт с фото пошагово

Такое заваривание улучшает качество теста, из заварного теста легче печь блины, тем более гречишные. Хорошо перемешиваем тесто, добавляем растительное и растопленное сливочное масло. Вначале тесто кажется очень жидким, но не спешите добавлять муку. Дело в том, что гречневая мука разбухает намного дольше, чем пшеничная, кроме того, она "берет" больше воды, чем пшеничная.

Поэтому тесто для гречневых блинов должно постоять хотя бы минут. Приготовление гречневых блинов После того, как тесто постояло, проверяем его на плотность.

Кто любит толстенькие гречневые блины, то добавлять жидкость не нужно. А вот кому более по вкусу тоненькие блины, то по чуть-чуть добавляем воду, пока не получим желаемую плотность теста. Тут важно не переусердствовать Итак, берем сковороду, желательно с противопригарным покрытием, наливаем немного растительного масла и ставим на огонь.

Когда сковорода как следует раскалится, наливаем неполный половник теста. Печем с одной стороны, затем переворачиваем блин на другую сторону. Гречневые блины хорошо пекутся, легко снимаются со сковороды и, как правило, не требуют много масла. Чтобы блины получались более ажурными, чтобы в них было больше дырочек, то на сковороду льют больше масла.

Вот какие красивые, какие солнечные получаются блины из гречневой муки! Складываем блинчики на тарелочку, каждый блин смазываем сливочным маслом. Вот и все, наши вкуснейшие блины гречневые на кефире готовы! Их можно подать со сметаной, с красной икрой или начинить соленой начинкой.

Кулинарный рецепт Блины гречневые на кефире

Такую картошечку вы еще не пробовали Торт с вишней "Монастырская изба" Как приготовить шурпу дома Новое на сайте Печень по-строгановски Творожный десерт без выпечки Нежнейшие отбивные из печени Группа Good-Menu ВКонтакте.

Кулинарный сайт о вкусной и полезной пище. Ru Автор Алена Хохлова Все авторские фотографии и все тексты, опубликованные на www.

Смотрите также: